Contaminantes en la industria alimentaria norma BRCGS

¿QUÉ ES Y A QUIÉN APLICA LA NORMA BRCGS?

La BRCGS (Brand Reputation Compliance Global Estándar), es una norma particularmente orientada a aquellas empresas que producen como marca (con o sin marca) para la cadena de distribución minorista. Esta norma busca garantizar la fabricación segura de los alimentos producidos y envasados.

Esta norma de ámbito internacional genera prácticas, procedimientos y sistemas, pero además de asegurar la seguridad en la producción alimentaria, también genera mejores ciclos productivos buscando minimizar la huella de carbono, reduciendo retiradas de alimentos, oportunidades para reducción de desperdicios. Al ser reconocida por gran cantidad de minoristas, esto genera que las auditorias estén estandarizadas y pueda reducir su número y variedad para llegar a los mismos sectores.

 

CALIDAD DE AIRE COMPRIMIDO EN BRCGS

 

Punto 4.5 BRCGS

 

“Los servicios de redes públicas utilizados en las zonas de producción y almacenamiento deberán someterse a vigilancia con el fin de controlar de forma efectiva el riesgo de contaminación del producto”.

 

COMO CUMPLIR CON LA NORMA BRCGS 4.5

El equipo S600 SUTO ITEC es un equipo portátil de medición de partículas en suspensión, aceite y humedad para que la calidad de aire esté conforme a la ISO 8573-1:2010.

 

 

 

Punto 4.5.3 BRCGS

 

“El aire y otros gases utilizados como ingredientes o que estén en contacto directo con los productos deberán someterse a vigilancia para evitar que puedan representar un riesgo para la contaminación».

 

COMO CUMPLIR CON LA NORMA BRCGS 4.5.3

Monitorizando 24/7 los valores que son un riesgo de contaminantes para el producto, en este caso seria o con los equipos por separado S120 partículas de aceite, S130 de partículas en suspensión y el sensor de punto de rocío, llevando cada uno de ellos a un registrador que aporte trazabilidad al sistema de medición. También Contamos con el S601 que es un equipo todo en uno para la monitorización según norma ISO 8573-1:2010.

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