¿QUE ES Y A QUIEN APLICA LA NORMA SQF?
La SQF Security Quality Food, norma internacional, reconocido por la GFSI, busca un enfoque global de la seguridad alimentaria incluyendo SQF1000 (para primarios) o la SQF2000 (fabricación, transformación y distribución) a la vez que un enfoque local al dividirse en 3 niveles.
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- Nivel SQF orientado a nuevos negocios de baja producción y bajo riesgo
- Nivel SQF enfocado a la producción primaria, venta al por menor, manufactura, empaquetado y distribución
- Nivel SQF el más alto constituido por los dos anteriores
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Este sistema implementa los requisitos de calidad e inocuidad alimentaria de acuerdo con HACCP del CODEX.
CALIDAD DE AIRE COMPRIMIDO EN SQF
Ya de desde 2012 SQF comenzó a incluir el análisis de la pureza del aire comprimido en la producción, proceso y empaquetado, según código SQF Edición 7. Establece las prácticas requeridas para el aire comprimido que es utilizado en el proceso de producción el cual deberá estar limpio y no presentar riesgos para la seguridad alimentaria. Establece en el “debe ser monitoreado periódicamente y comprobar que el aire comprimido no es una fuente de contaminación”.
COMO CUMPLIR CON LA NORMA SQF
Los Equipos SUTO ITEC monitorizan y dan trazabilidad a la calidad de aire comprimido acorde SQF y BCAS. Nuestros equipos supervisan 24/7 la calidad de aire generado por sus equipos de filtración. Además, los equipos graban los datos para mantener la trazabilidad de los productos, es posible generar reportes de auditoria.
Con los equipos de Suto Itec puede hacer auditorias en diferentes puntos con el equipo S600 o monitorizar permanentemente la generación de aire comprimido con el sensor de aceite en suspensión S120, el medidor de partículas en aire comprimido S132 y los sensores de punto rocío S220.
